Continuons la série des restaurants jap parisien, avec le petit voisin du naniwa-ya, le Aki
Toujours dans la rue St Anne dans le quartier de l'opéra, ce resto est spécialisé dans les Okonomiyaki, une spécialité d'Ôsaka.
Okonokono.. mais késako? O.o
L’okonomiyaki (お好み焼き) est une sorte de "crêpe" typiquement japonaise.
L’okonomiyaki (お好み焼き) est une sorte de "crêpe" typiquement japonaise.
D'après mon tendre ami wikipedia, l'okonomiyaki veut dire: okonomi (お好み, littéralement « ce que vous aimez / voulez ») et yaki (焼き, littéralement grillé). Ce nom vient du fait qu’on peut y mettre de nombreux ingrédients (bien que la plupart du temps on retrouve principalement du chou), notamment : du porc, de la seiche, des crevettes, du kimchi (c'est pas déjà du chou? XD), du fromage, de l'aonori, des nœufs, des morceaux de tenpura, du mochi, de la ciboule ou encore du nerf de bœuf (beuah).
Le tout est servi tel quel ou bien recouvert avec des oignons verts hachés. Ensuite, les amateurs ajouteront de la sauce mayonnaise et une couche supplémentaire de « sauce Okonomi » avant de le déguster. Une garniture de katsuobushi, aussi appelée « poisson dansant » (de la bonite séchée en fr), peut-être ajoutée avant de servir, la chaleur aura pour effet de faire danser les lamelles de hanakatsuo et donnera l'impression qu'ils sont vivants!
Le tout est servi tel quel ou bien recouvert avec des oignons verts hachés. Ensuite, les amateurs ajouteront de la sauce mayonnaise et une couche supplémentaire de « sauce Okonomi » avant de le déguster. Une garniture de katsuobushi, aussi appelée « poisson dansant » (de la bonite séchée en fr), peut-être ajoutée avant de servir, la chaleur aura pour effet de faire danser les lamelles de hanakatsuo et donnera l'impression qu'ils sont vivants!
Je n'y ai été qu'une fois et malheureusement je n'ai pas vraiment apprécier ce restaurant. C'est la seule fois où j'ai goûté un okonomiyaki donc je ne sais pas si c'est leur recette que je n'aime pas ou le plat en question.. Je re~testerais au Japon et je vous dirais! \~/
Plus et Moins
+ Le resto en lui même est assez grand: une petite salle au rez-de-chaussé + des places au bar, mais également une grande salle à l'étage du dessous.
- Le staff n'était pas japonais lorsque j'y ai été (des chinois rue st Anne? XD)
- Le staff n'était pas japonais lorsque j'y ai été (des chinois rue st Anne? XD)
Info ++
Adresse :
11 bis rue Saint Anne 75001 Paris
01 42 97 54 27
Horaires :
Lundi au vendredi: 11h30 ~ 22h45
Samedi et dimanche: 11h30 ~ 23h00
Prix :
Le midi entre 9,50 et 15 euros pour un okonomiyaki ou un menu
Stations :
11 bis rue Saint Anne 75001 Paris
01 42 97 54 27
Horaires :
Lundi au vendredi: 11h30 ~ 22h45
Samedi et dimanche: 11h30 ~ 23h00
Prix :
Le midi entre 9,50 et 15 euros pour un okonomiyaki ou un menu
Stations :
Pyramides (Ligne 7 et Ligne 14) - 62 m
Auber (RER A et RER A) - 833 m
Alors Orané~Chan.. yummmmmy? : )
